Le greffage est une étape clé dans la culture des agrumes. Sans lui, la plupart des arbres ne donneraient pas les mêmes fruits, ni la même résistance. Le principe est simple : on associe un porte-greffe, choisi pour sa solidité, avec une variété fruitière sélectionnée pour son goût.
Par exemple, un oranger sanguin peut être greffé sur un porte-greffe résistant au froid, ce qui permet de le cultiver plus facilement en pot. Le citronnier caviar, lui aussi, est presque toujours greffé pour garantir la qualité de ses fruits. Ce travail demande de la précision et de la patience. Une greffe réussie, c’est un arbre plus fort, plus régulier et fidèle à la variété choisie.
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